Kiskertemben minden évben terem mángold, mi nagyon szeretjük, s jól helyettesíti a spenótot. (Érdekes, hogy egyik lánykám a spenótot pici kora nem szereti, de a mángoldoz, melynek a leveléből a főzeléket ugyanúgy készítem, mint a spenótfőzeléket, imádja). Mivel védett helyre vetem, s az első fagyok előtt Wintertextel letakarom, így még télen is tudom szedni a leveleit. Ezt január elején szedtem.

A leveshez kevés zsiradékban odatesszük a vöröshagymát, enyhén megpirítjuk, majd hozzáadjuk a zúzott vagy apróra vágott fokhagymát, s azzal is kissé pirítjuk. Ha elkészült, akkor hozzáadjuk a kockázott burgonyát, mángoldszárat, zellerlevelet, felöntjük a rendelkezásünkre álló folyadékkal és puhára főzzük.

Ha elkészült, bormixerrel simára turmixoljuk, majd a tejszínt elkeverjük benne, s egyet forralunk rajta.

Egy serpenyőben, vagy vokban felmelegítjük az olajat, beletesszük a kockára vágott zsemlét, de figyeljünk, hogy a morzsalék ne nagyon kerüljön bele, mert az hamar megég. Állandó keverés mellett Ropogósra pirítjuk.