Hozzávalók 6 személyre:
40 dkg. finonliszt
20 dkg. rétesliszt
20 dkg, teljes kiőrlésű liszt
20 dkg. natúr joghurt
3 teáskanál só
1 evőkanál étolaj
1 púpos evőkanál tyúk (vagy kacsa, ill. liba-) zsír
5 dkg. friss élesztő
teáskanál cukor
kb. 3 dl. langyos tej
A tetejére:
tej a lekenéshez
Előkészületi idő: 60 perc
Sütési idő: 15 perc
Elkészítés:
A dagasztótál aljába tesszük a sót, arra a liszteket. A közepébe mélyedést csinálunk, bele a cukor, majd a tejből kb. egy dl. Belemorzsoljuk az élesztőt, hagyjuk felfutni. Ha felfutott hozzáadjuk az olajat, joghurtot, s a maradék tej egy részét. Elkezdjük dagasztani. Mikor már a lisztes rész kezd összeállni, hozzáadjuk az olvasztott zsírt. Annyi tejet adunk hozzá, hogy rugalmas tésztát kapjunk.
Letakarva duplájára kelesztjük.
Ez utén enyhén átgyúrjuk, és 10 dkg-os darabokra osztjuk. Kb. 14 db. kifli lesz. Enyhén lisztezett lapon oválisra nyújuk, feltekerjük, sütőpapírral fedett tepsibe tesszük. Hagyjuk 15 percet pihenni, Lekenjük tejjel és 150 fokon, hőlégkeverésen előmelegített sütőbe tesszük. 15 perc alatt megsütjük. Miután kivettük a sütőből, ismét lekenjük tejjel.
Szakács: Zsókuc
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---