A keverőtál aljába teszem a sót, arra a lisztet. A közepébe kis mélyedést készítek, belejön a cukor, majd a langyos tejből kb. 1 dl. Ebbe belemorzsolom az élesztőt és hagyom, hogy felfusson.

Ezt követően a zsír kivételével hozzáadjuk a többi hozzávalót, de a tejet csak fokozatosan adagoljuk, miután elkezdtük dagasztani. Ha a liszt már nem por állagú, hozzáadjuk a szoibahőmérsékletű zsírt is. Addig dagasztjuk, míg el nem válik az edény falától és sima felületű lesz, s ha ujjunkkal hozzáérünk, akkor nem tapad-ragad az ujjunkhoz a tészta.

Letakarva kellemesen meleg helyen duplájára kelesztjük. Ez kb. egy óra.

Ezt követően enyhén lisztezett felületen kb. 12 dkg-os gombócokat formázunk, s letakarva 20 percet pihentetjük a tésztát. A pihentetés után megformázzuk a császárzsemléket a mellékelt videó szerint.

A sütőt előmelegítjük (ha van hőlégkeverés 160 fokon, ha nincs akkor 180 fokon), a megformázott zsemléket letakarva 20 percig pihentetjük. Közben felverünk 1 tojást, majd megkenjük a zsemléket, s megszórjuk szezámmagokkal

20 perc alatt készre sütjük.