Főoldal » Praktikák » Alapanyag előkészítési tanácsok » Alapszabályok a krémkészítésnél

A vajat habosra keverjük. Nyers krémnél szitált porcukrot használunk.
A vaníliát a krémbe főzzük, de a vanília cukrot a krémbe keverjük.
Ha a krém túrós lesz, gőz felett újra keverjük.
A nyers tojást ne hidegen adjuk a krémhez, mert grízes lesz.