A zsálya (Salvia officinalis) egy aromás fűszernövény, ami a menta családjába tartozik, és a mediterrán térség napfényes szegletében őshonos. A zsálya levelei intenzív zöld színük és jellegzetes illatuk miatt teszik népszerűvé a konyhákban. Friss vagy szárított formában is elérheted, és mindkettő hozza magával a zöld fűszer varázsát.
Főzéskor a zsálya a húsételek igazi barátja: fantasztikus párosítás például a csirke, a pulyka vagy a sertéshús mellé. De ne felejtsd el a zöldségek sem, hiszen a sült édesburgonya vagy a sütőtök is szuperul kiegészíti ezzel a fűszerrel! Dobj egy kis zsályát a tésztába, és garantáltan különleges ízélményben lesz részed.
Tudtad, hogy a zsálya nemcsak főzéshez, hanem gyógyászati céllal is népszerű? Antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságai miatt évszázadok óta használják. Így nemcsak finom, de egészséges is!
Amikor a zsályával dolgozol, figyelj arra, hogy a friss levelek gyorsan romlanak, ezért tárold őket a hűtőben, egy nedves papírtörlőbe csavarva. A szárított fűszer viszont hosszú ideig eltartható, de érdemes sötét és hűvös helyen tartani, hogy megőrizhesse aromáját. Használat előtt egy kicsit gyúrd össze a leveleket, hogy még intenzívebb ízt adjanak az ételeidnek! Szóval szedd elő a zsályádat és főzz valami igazán különlegeset!