A vörösbor egy olyan alapanyag, amely nemcsak a gasztronómia, hanem a kultúra szerves része is. Eredetét tekintve a vörösbor szőlőből készül, és nem kell bemutatni, miért népszerű: a különböző fajták, mint a Cabernet Sauvignon, Merlot vagy Pinot Noir, mind más-más ízvilágot kölcsönöznek ételeidnek. Ideális választás nemcsak önálló italként, hanem főzés közben is, hiszen a vörösbor kiváló párosítás húsételekhez, például marhahúshoz, bárányhoz, sőt, még bizonyos zöldségételekhez is.
Hogyan érdemes dolgozni vele? Mielőtt felhasználnád, mindig válaszd ki a megfelelő borfajtát — hiába a legdrágább palack, ha az íze nem illik az ételhez. Amikor főzés közben használod, érdemes forralás előtt megkóstolni, így tökéletesen bele tudod illeszteni az ízek harmóniájába. És ne feledd, nemcsak az ételnek kell finomnak lennie, a borral való főzés közben akár egy kis pohárkát is megihatsz; ez rendkívül inspiráló tud lenni!
A vörösbornak is van néhány igazán szórakoztató érdekessége: tudtad, hogy a csokoládéval kombinálva a vörösbor ízélménye teljesen új dimenziókat nyit meg? Ezen kívül, ha bármilyen ételt birdítani szeretnél, a vörösbor nemcsak az ízeket, hanem a hangulatot is felpörgetheti a konyhában! Tároláskor ügyelj arra, hogy hűvös, sötét helyen legyen, mert a napfény és a hő öregíti. Szóval, ha legközelebb a konyhában jársz, ne félj felfedezni a vörösbor varázsát – legyen szó marinádokról, szószokról vagy pörköltekről. Bon appétit!