A vaj egy igazi konyhai alapanyag, amely a főzés és sütés elengedhetetlen szereplője. A tejzsírból, pontosabban a tejeskávéból és a tejszínből készül, és számos fajtája létezik, mint például a sós vagy a sótlan vaj, a zsíros vagy a könnyű változatok. Használata rendkívül sokoldalú: kiválóan alkalmas sütéshez, főzéshez, pároláshoz vagy akár csak pirításhoz. Gondolj csak arra, mennyire feldobja egy vajas pirítós az reggeli rutinod, de remekül használhatod mártások készítéséhez is, például az elmaradhatatlan vajban totyogó zöldségekhez.
A vaj érdekessége, hogy sokáig tartott, míg a modern konyhákban elnyerte méltó helyét. Régen a vándormunkások fődelikátja volt, akik érzékelhették, hogy ha sok vajat használnak, könnyedebbé válik a tészta, míg az ételek íze igazi mennyországra emlékeztet. Tehát, ha szeretnéd, hogy a sütijeid ne csak kinézetre, hanem ízre is passzolják a célt, a vaj a legjobb barátod!
Az előkészítése sem bonyolult: válassz friss, jó minőségű vajat, és tárold hűtőben, hogy megőrizd az ízét. Amikor sütéshez használod, érdemes szobahőmérsékleten puhítani, hogy könnyebben keveredjen a többi hozzávalóval. Az egyetlen trükk, amire figyelj, hogy ne égesd meg, mert a vaj a hő hatására könnyen odakap a serpenyő aljához. Szóval, elő a vajjal, és indulhat a varázslat a konyhában!