A teljes kiőrlésű liszt egy csodás alapanyag, amely az egész búzaszemet tartalmazza, így nemcsak tápláló, hanem ízekben is gazdag. Eredete a hagyományos malmok világába vezet vissza, ahol a búzaszemeket egyben őrlik meg, megőrizve ezzel a búza vitaminjait és ásványi anyagait. Főzés során számos kedvenc ételed elkészítéséhez felhasználhatod, például kenyerek, pékáruk, palacsinták és sütemények alapjaként. Jól megy a joghurtos, gyümölcsös vagy zöldséges ételekhez is, így szuper párosításokat alkothatsz.
Érdekesség, hogy a teljes kiőrlésű lisztet sokan tartják “egészséges” lisztnek, hiszen a rosttartalma jótékony hatással van az emésztésre. Csináld úgy, hogy a hagyományos liszt helyett vagy mellett használod, hogy fokozatosan hozzászoktasd önmagad és a családod ízlését ezen ízekhez.
Amikor dolgozol vele, figyelj arra, hogy kissé más állagú tésztát kapsz, mint a sima lisztnél. Érdemes egy kicsit több folyadékot adni az ételhez, mert a teljes kiőrlésű liszt sok nedvességet megköt. Tároláskor tartsd hűvös, száraz helyen, lehetőleg légmentesen záródó tartályban, hogy hosszabb ideig megőrizze frissességét. Ha pedig a kenyered kicsit nehezebb vagy sűrűbb lett, ne csüggedj, hozd ki belőle a legjobb ízeket, és tálald vacsorára! Kíváncsi vagy, milyen íze lesz? Próbáld ki, és tapasztald meg a teljes kiőrlésű liszt varázsát!