A szurokfű, más néven oregánó vagy vadmajoránna, egy ízletes gyógynövény, ami garantáltan feldobja a hazai konyhát. Eredetileg a Földközi-tenger vidékéről származik, ahol már évezredek óta használják fűszerként és gyógyító növényként egyaránt. Friss verziójával vagy szárítva is találkozhatsz, és mindkettő remek választás az otthoni főzéshez!
Főzés során a szurokfű tökéletes választás húsételekhez, pizzákhoz, mártásokhoz és zöldségekből készült fogásokhoz. Képzeld csak el, ahogy belereszeled a kedvenc paradicsomszószodba vagy megszórod vele a grillezett csirkét – az ízek garantáltan kibővülnek! Párosításaival kapcsolatban a fokhagyma, a citrom és a füstölt húsok kiválóan illenek hozzá, szóval kísérletezz bátran!
A szurokfűvel való munka nem bonyolult, de pár dologra érdemes figyelni. Szárítva sokáig eláll, de ha frisset használnál, tartsd hűvös helyen és mindenképpen próbáld meg minél hamarabb felhasználni az ízek megőrzése érdekében. Egy apró trükk? Ha frissen használod, a fürtök leveleit ujjaid között dörzsölve fokozhatod az aromáját!
Persze, hogy a szurokfű nemcsak ízesít, hanem szépít is! Egy régi mondás szerint „a szurokfű a boldogság fűszere”, úgyhogy ne tegyen ki te se az élvezetekkel! Merülj el a konyhában, és engedd szabadjára a fantáziádat a szurokfűvel!