A szalonna az otthoni főzés egyik igazi hőse, amely nemcsak ízesít, hanem gazdag aromát is ad az ételeknek. Eredetileg a sertés hátsó részéből, a bőr és a hús közötti zsíros részből készül, ami ízzel telíti el az ételt, ugyanakkor egy kis extra textúrát is ad neki. Két fő típusa van: a füstölt és a természetes, bár a füstölt változat igazán népszerű a konyhákban.
Az ételek széles skáláján használhatod. Gyalulva vagy kockára vágva remekül illik tojásos ételekhez, például rántottához vagy tojásos nokedlihez. De nem áll meg itt: klasszikus párosítása a káposztás ételeknek, és egy jó pörkölt alapját is megadja – igazán nem lehet melléfogni vele!
A szalonna tárolásakor ügyelj arra, hogy hűvös, zárt helyen tartsd, hogy megőrizze frissességét. Őszintén szólva, ha túltelítődsz vele, éppen elég okot ad a barátoknak arra, hogy visszautasítsák a meghívást, csak hogy egymás után nézzék a „Szalonna – A legszakácsabb titok” című filmet!
Amikor dolgozol vele, vágd kis darabokra, és például a serpenyőben pirítsd meg először, így a zsíra kioldódik, és az íze átjárja az egész ételt. Szóval, vedd elő a szalonnát, és varázsolj valami ízleteset az asztalra – garantáltan nem fogsz csalódni!