A sertéslapocka az egyik legkedveltebb húsfajta a konyhákban, és nem véletlenül! Ez a finom, ízletes hús a sertések hátsó lábából, pontosabban a comb körüli részéből származik, amely gazdag zsírszövetekben, így különösen szaftos és omlós. Otthoni főzéshez tökéletes választás, legyen szó pörkölt, sültek vagy akár barbecue ételek készítéséről.
A sertéslapocka jól párosítható különböző fűszerekkel és köretekkel. Kóstolj meg egy ízletes fokhagymás, rozmaringos pácot, vagy akár egy magyaros fűszerkeverék is csodákat tehet. Sült krumpli, savanyúság vagy akár káposzta kíséretében egyszerűen kihagyhatatlan!
Érdekesség, hogy a sertéslapocka rengeteg hagyományos étel alapja, a magyar konyha igazi szívverése. Ha pedig igazán kreatív akarsz lenni, próbáld ki a hirtelensülteket egy jó adag barbecue szószban – csak figyelj, hogy ne égesd meg a szószt!
Mielőtt nekilátnál, érdemes a húst alaposan letisztítani és esetleges hártyáktól megszabadítani. Tárold a sertéslapockát hűtőszekrényben, és ha hosszabb ideig tervezel vele dolgozni, a fagyasztás is jó megoldás lehet. A főzéshez tartsd észben, hogy türelem a kulcs! Az alacsony hőfokon való, hosszabb sütés garantálja a szaftos eredményt. Nos, most már csak a kötényedet kell felvenned, és indulhat a főzés!