A sertésköröm egy igazán különleges alapanyag, amely a sertés lábának egy része. Bár elsőre furcsán hangzik, a köröm gazdag kollagénben, ami számos ínycsiklandó étel titkos fegyvere lehet! Használata során készíthetsz belőle sűrű és ízletes pörkölteket, vagy éppen frissítő húslevest, melyek valódi comfort food-ként szolgálnak a hideg téli estéken.
A sertésköröm kiválóan párosítható a hagyományos fűszerekkel, mint például rozmaring, fokhagyma vagy akár babérlevél. Ezen kívül remekül illik a káposztához és a krumplihoz, így a legtöbb hagyományos magyar ételhez beépítheted. Tehát, ha szeretnéd egy csipetnyi különlegességgel feldobni a megszokott fogásaidat, a sertésköröm a te barátod!
Érdekesség, hogy a sertésköröm nemcsak az ételek állagát javítja, hanem a kollagén miatt jótékony hatással van az ízületekre is. Tehát egy kis tápanyagot is csempészhetsz az étrendedbe!
A körömmel való munka viszonylag egyszerű: alaposan tisztítsd meg, majd főzd hosszú órákon át, hogy a hús könnyen lejöjjön a csontról, és az ízek jól összefonódjanak. Hűtőben akár néhány napig is eltarthat, de a legjobb, ha azonnal felhasználod, vagy fagyasztod a későbbi felhasználásra. Ha kíváncsian állsz neki, biztosan élvezni fogod a főzés minden pillanatát!