A sertésháj egy sokoldalú és ízletes alapanyag, amely a sertés bőréből és a hozzá tartozó zsírrétegből készül. Magyar konyhában régóta népszerű, hiszen nemcsak ízletes, hanem remekül variálható is. A háj lehet friss, sült, vagy akár zsíros, attól függően, hogy éppen mire van szükséged.
Egy hagyományos magyar étkezésben a sertésháj leggyakrabban szalonnaként vagy zsíros kenyér alapjaként kerül az asztalra, de nem ritka, hogy pörköltekhez és levesekhez is hozzáadják, hogy fokozzák azok ízét és állagát. A jó hír, hogy a sertésháj remekül párosítható különféle fűszerekkel, mint például borssal, fokhagymával vagy akár majoránnával is. Így a készített ételek egy csapásra sokkal ízletesebbek lesznek!
Érdekes tudni, hogy a sertésháj nemcsak a konyhában kerül elő, hanem a szépségiparban is felhasználják, hiszen a benne található zsírsavak tápláló hatásúak a bőrre. Ki tudja, lehet, hogy egyszer a fakanalas kényeztetés után egy házi készítésű bőrápolót is készíthetsz belőle?!
A közelgő főzés előtt mindig érdemes alaposan előkészíteni, tehát vágd kockákra, és tárold hűtőben, mivel az a legegészségesebb, ha frissen használod fel. Használat előtt pedig figyelj rá, hogy megfelelő hőmérsékleten olvaszd ki, így a zsírt szinte lebegő állagúvá varázsolhatod. Ne félj kísérletezni vele, és fedezd fel, mi mindenre képes! A sertésháj igazi konyhai csoda, amit érdemes beépíteni a repertoárodba!