A póréhagyma, ez a zöldségek igazi sztárja, nemcsak szép, hanem rendkívül ízletes és sokoldalú is! Eredetileg a mediterrán térségből származik, és a hagymafélék családjába tartozik, ahol a vörös és a fehér hagyma mellett a helye. Sokan a póréhagymát a hagyma „puhább” változataként emlegetik, és néha a fűszernövények csoportjába is sorolják őket.
A főzés során a póréhagyma igazi varázsló: remek alapanyag krémlevesekhez, tésztákhoz, vagy akár egy jó, tartalmas rakott ételhez. A krémes póréhagymaleves a hideg napokon igazi mennyország, míg a póré és a bacon találkozása a serpenyőben egy igazi ízbomba, amely segít fűszerezni a hétköznapokat. Ne félj a párosításoktól: a krém, a sajt, és a burgonya is remekül megfér vele!
A póréhagymával való munka egészen egyszerű, de van néhány trükk. Mielőtt nekilátnál, érdemes a póréhagyma alját és a leveleit levágni, és alaposan átvizsgálni, mert könnyen beszorulhat közéjük a szennyeződés. A tárolása is könnyű: tartsd a hűtőszekrény zöldséges fiókjában, de a frissesség megőrzése érdekében érdemes minél hamarabb felhasználni!
És ami a legérdekesebb: tudtad, hogy a póréhagyma a középkorban a brit haderő jelképévé vált? A szír póré „tudósok” minden csatában büszkén viselték azt a sisakjukon, így a zöldség valódi hőssé válhatott! Szóval legközelebb, amikor póréhagymát használsz, gondolj arra, hogy te is egy igazi kulináris harcos vagy. Szóval hajrá, és jöhetnek a finom ételek!