A pillecukor, azaz a marshmallow, egy édes, habos édesség, amit biztosan te is láttál már a szupermarketek polcain. Eredetileg Franciaországból származik, ahol a pékersek fából készült pillecukrot készítettek a mocsári növény gyökeréből. Manapság viszont főként cukorból, vízből és zselatinból készül – tehát egy igazi feldolgozott alapanyagról van szó. A pillecukor legnagyobb fénypontja talán a szalonnás pillecukor, ami a tábortűz mellett sült puha csodájával mindenki szívébe belopja magát!
Főzés során sokféleképpen használhatod: a torták díszítéséhez különösen népszerű, de sajt és gyümölcs párosításokban is remekül megállja a helyét. Képzeld el, ahogy a pillecukor enyhén megolvad a forró csokis avokádókrém tetején – igazi ízbomba!
A pillecukor tárolása egyszerű: légmentesen záró dobozban, száraz helyen őrizd, hogy elkerüld a ragacsossá válását. És egy kis trükk: ha véletlenül megkeményedett, egy kis időre helyezd a mikrohullámú sütőbe – pár másodperc alatt újra puha lesz! Szóval nem marad más hátra, mint hogy bátran kísérletezz vele a konyhában, és add meg a magadénak ezt az édes élményt!