A paprika az otthoni főzés egyik legkedveltebb és sokoldalúbb alapanyaga. E növény a Capsicum nemzetségbe tartozik, és különféle változatai mellett (például édes, csípős, színes) a világ számos ételében megjelenik. Eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik, de mára már szinte minden konyha elengedhetetlen kellékévé vált.
A paprika csodálatos ízt és színt ad az ételeknek, legyen szó egy fűszeres pörköltről, friss salátáról, vagy akár töltött paprikáról. Emellett remekül párosítható más zöldségekkel, húsokkal, sőt, néha még gyümölcsökkel is – ki próbálta már az ananászos paprikát? Érdekes tény, hogy a paprika nemcsak finom, de jótékony hatásai is vannak: tele van vitaminokkal, és a csípős fajtái serkentik az anyagcserét.
Amikor paprikával dolgozol, érdemes a tárolására figyelni: a hűtőszekrény zöldségrekeszében sokáig friss marad. Az előkészítése pofon egyszerű, csak mossuk meg, majd szükség esetén hámozzuk (a fajta függvényében). Ha csípőset választasz, a magok eltávolítása segíthet csökkenteni az intenzitást – hacsak nem szeretnéd, hogy legyen némi „tűz” az ételben! Tehát ne félj a paprikától, és használd bátran a konyhában!