Az őrölt fahéj egy igazi klasszikus az otthoni konyhában, amelyet nemcsak az illata, de az íze miatt is szeretünk. Ez a fűszer a fahéjfa kérgéből készül, amely főként az Indokínai-félszigeten és a Karib-térségben honos. Két fő típusa van: a Ceylon fahéj, ami édesebb és lágyabb, és a cassia, ami a boltokban leggyakrabban megfordul, és erősebb ízű.
Főzés közben az őrölt fahéj igazi varázsló, általában édességekben, például almás pitékben, fánkokban, vagy forrócsokoládéban találkozhatsz vele. De ne félj kísérletezni! Remekül illik a sós ételekhez is, mint a curry, vagy a sült édesburgonya, és ha igazán merész vagy, csepegtess egy kis fahéjat a kávédba a reggeli stimulációdhoz.
Tudtad, hogy a fahéj már az ókor óta népszerű, és a kereskedők annyira értékelték, hogy néha aranynál is drágábbnak tartották? Ha ez nem ad egy kis plusz dicsőséget a konyhai kalandjaidhoz, akkor mi?
Amikor dolgozol az őrölt fahéjjal, ügyelj arra, hogy száraz, hűvös helyen tárold, lehetőleg egy zárható üvegben, hogy megőrizd az ízét. Ne feledd, hogy az őrölt fűszerek gyorsabban elveszítik aromájukat, mint a whole. Ha nem szeretnél, hogy a fahéj elveszítse a varázsát, inkább kis mennyiségben vásárolj, és mindig frissítsd a készletedet.
Kezd el felfedezni ezt a mesés fűszert, biztos vagyok benne, hogy az őrölt fahéj lesz a konyhád egyik legjobb barátja!