Az olaj egy sokoldalú alapanyag, amely nemcsak a konyhád elengedhetetlen része, hanem a főzés egyik legjobb barátja is. Az olajok különböző növények, például olívabogyó, napraforgó, repce vagy dió feldolgozásából készülnek. Legyen szó extra szűz olívaolajról, az ízek királyáról, vagy napraforgóolajról, ami olcsó és univerzális, mindegyiknek megvan a maga szerepe a konyhában.
Főzés során az olajat gyakran használják sütéshez, pároláshoz, vagy éppen saláták öntetéhez. A fűszernövényekkel és zöldségekkel való párosítása szinte végtelen lehetőségeket kínál! Például, ha egy ízletes caprese salátát készítesz, a jó minőségű olívaolaj vagy bármilyen ízesített olaj feldobhatja az ételt.
Érdekesség, hogy az olaj már ősidők óta jelen van az emberi táplálkozásban – az ókori görögök szentelték, mint az okosság szimbólumát, sohase felejtsd el, hogy egy kis olaj nemcsak az ételeid ízét, de a konyhád hangulatát is emelni tudja!
A munkához pedig érdemes figyelni az olaj tárolására is. Hűvös, sötét helyen a legjobb, mivel a fény és a hő gyorsan rontják az ízét. Ha pedig sütsz vele, ügyelj arra, hogy ne hevítsd túl, mert így az olaj megégeti magát, és az ételed íze is lehet kellemetlen.
Most, hogy tudod, miért elengedhetetlen az olaj a konyhában, bátran használd bátrabb és kreatívabb főzésekhez!