A nyesedék hal nemcsak horgászok, hanem lelkes otthoni szakácsok kedvence is lehet! Ez a kifejezés általában azokat a kisebb haldarabokat jelenti, amik a filézés során keletkeznek. Ezek lehetnek például ponty, süllő vagy harcsa részei, amelyeket gyakran nem használnak fel a fő fogásokhoz, pedig remek lehetőségeket rejtenek magukban.
A nyesedék hal nagyszerű alapanyag a levesek, hal főzelékek vagy halpástétomok elkészítéséhez. A levesekben a finom ízük fantasztikus mélységet adhat, miközben a kitartó otthoni szakács kreatív módon felhasználhatja őket. Mivel ezek a darabok gyakran gazdagok ízben, érdemes próbálkozni velük a különféle pácokban vagy fűszerekkel, hiszen jól szeretik a bátor ízeket!
Érdekesség, hogy a halak nyesedéke sokszor marad a figyelem perifériáján, pedig a bistros konyhák ékszerei is lehetnek. Egy kis sózás, bors vagy akár citromlé azonnal életet vihet beléjük, így a barátaid azt sem fogják észrevenni, hogy ez csak a „maradék”?
A nyesedék hal tárolása ugyanúgy zajlik, mint a többi friss hal esetén: tedd hűvös helyre, és fogyaszd el minél előbb, hogy a legjobb ízeket hozza ki magából. Ha előkészíted, figyelj oda, hogy minden szálkát eltávolíts, így a családod is nyugodtan élvezheti a halas fogásokat!
Most már csak egy dolog hiányzik: válj te is a nyesedék hal mesterek egyikévé a konyhában, és fedezd fel, milyen csodákat rejtenek ezek a kicsik!