A meggybefőtt egy igazi klasszikus, ami nemcsak a gyümölcsszezonban, hanem egész évben remek társunk lehet a konyhában. Eredete a meggy gyümölcsére vezethető vissza, amely a cseresznyefélék családjába tartozik, és jellemzően hónapos gyümölcs, ám a befőzés révén ez a tartósítószer nélküli élvezet egész évben élvezhető. A meggybefőtt lényege, hogy a friss, zamatos meggyet cukros lében főzik, így elnyerve az édes-savanyú ízét, amit a legtöbben imádunk.
Főzésben a meggybefőtt sokféleképpen hasznosítható. Készíthetsz vele ínycsiklandó süteményeket, mint például a klasszikus meggyes pitét, de remekül párosítható fagyival vagy joghurttal is, így igazi frissítő desszert válhat belőle. Ne feledd, hogy a meggybefőtt nemcsak édes fogásokban, hanem húsokhoz, például sertés- vagy kacsasülthez is tökéletes kísérő!
Érdekesség, hogy a meggybefőtt nemcsak finom, hanem tápanyagokban gazdag is – tele van vitaminokkal, és állítólag még a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is segíthet. Na, ezt a tudományt csak azért mondom el, hogy amikor nassolsz, ne érezd magad bűnösnek!
Hogy hogyan érdemes vele dolgozni? Egyszerű! A meggybefőttet hűvös, száraz helyen, például kamrában tárold. Ha már megnyitottad, javasolt gyorsan felhasználni – a legjobb falatok kint vannak a levegőn. Nagyon figyelj arra, hogy ne hagyd hosszú ideig állni a konyhapulton, mert az ízét hamar elveszítheti.
Most már csak rajtad múlik, hogy mibe csempészed bele ezt a csodás alapanyagot! Vágj bele bátran a gasztro-kalandokba a meggybefőtt segítségével!