A mascarpone egy igazán különleges és krémes sajt, amely az olasz konyha egyik csodája. Eredete a Lombardiai régióra vezethető vissza, ahol tejből és tejszínből készítik. Ez a lágy sajt az olasz tiramisunak az alapja, de számos más desszertben is felfedezhetjük. Talán nem is sejtetted, hogy a mascarpone nemcsak édes fogásokban brillíroz, hanem sós ételekben is kitűnő társ lehet – például tésztákban vagy krémlevesekben!
Ha az ízekről beszélünk, a mascarpone remekül párosítható gyümölcsökkel, például eperrel, barackkal, de még a csokoládé is szuperül kiegészíti. Egy kis citromlé, vanília vagy akár egy csepp rum tökéletes ízgazdagságot kölcsönöz neki.
Érdekesség, hogy bár sokan nem gondolnák, a mascarpone szuper gyorsan megromolhat, ezért tárolásakor legjobb, ha a hűtőben tartod, és lehetőleg 3-5 napon belül felhasználod. A legjobb, ha a felhasználás előtt kicsit lágyítod, például szobahőmérsékletre hagyod, így könnyebben keveredik a többi hozzávalóval.
Tedd hát képzeleted és kreativitásod a mascarponéba, és érdemes kipróbálni – nem fogsz csalódni benne! Akár egy gyors desszert, akár egy ínycsiklandó főétel, a mascarpone mindig jól jön!