A köröm, amely népszerű alapanyagnak számít a főzésben, nem csak egy egyszerű hozzávaló, hanem igazi kulináris különlegesség! Valójában a köröm hústalan része, főként a szarvasmarha és a sertés esetében, és mivel gazdag kollagénben, kiválóan alkalmas különféle étkezési élmények megteremtésére.
Az otthoni főzésben leggyakrabban levesekhez és pörköltekhez használják, mert főzés során kiadós zselés állagot ad az ételnek. Képzeld el, ahogy a köröm egy jó húslevest varázsol, amely benne rejti a világ legjobb ízeit, miközben gondoskodik az egészségedről is. Kiváló párosítás például a zöldségekkel és fűszerekkel, hiszen azok tökéletesen kiegészítik a köröm ízét.
De tudtad, hogy a köröm története egészen a középkorig nyúlik vissza? Az emberek már akkor is élvezték az étkezéseknél, és gyakran használták a jótékony hatásai miatt is. Ha jól szeretnéd kihasználni a köröm előnyeit, fontos, hogy a megfelelő előkészítést végezd el: alaposan tisztítsd meg, és figyelj arra, hogy a főzés során a megfelelő időt szánj rá, hogy a zselés állag kialakulhasson.
Tárolás terén érdemes a hűtőszekrényben egy-két napig tartani, és jobban teszed, ha fagyasztod, mint ha csak úgy a pulton hagyod. Tehát ne félj a konyhai kísérletektől, és használd bátran a konyhában a körmöt – lehet, hogy éppen ez a hozzávaló hozza el számodra a legnagyobb ízkavalkádot!