A kókusztej egy igazi konyhai csoda, amely a kókuszdió húsának a vízzel való keverésével készül. Ez az ízletes alapanyag különösen népszerű az ázsiai konyhákban, de az utóbbi években világszerte egyre inkább felkapott. A kókusztej kétféle változatban érhető el: a híg és a sűrített formában. A sűrített kókusztej krémes állagával tökéletes az édességekhez, míg a hígabb verzió kiválóan alkalmas levesekhez, currykhez vagy smoothies-hoz.
A kókusztej használata igazán sokoldalú. Képzelj el egy finom thai vörös kókusztejlevest, vagy egy egzotikus curry-t, amely rögtön elrepít egy trópusi szigetre! De ha édesebbre vágysz, akár kókusztejes rizspudingot is készíthetsz, ami a család kedvencévé válhat.
Ami a tárolást illeti, a kókusztejet legjobb hűtőben tartani, és ha konzervből dolgozol, ügyelj arra, hogy felnyitás után pár napon belül fogyaszd el. Kicsit fura, de a kókusztej hűtőszekrényben való tárolása is egyfajta sport lehet: mindig igyekezz a megszokott időn belül befejezni azt, ami már megkezdődött!
Ha igazán pazar élményre vágysz, keverd kókusztejet fűszerekkel, például gyömbérrel vagy curry porral – egy kis csipetnyi merészség sosem árt! Használj bátran, és ne félj felfedezni ennek a sokoldalú alapanyagnak az ízletes lehetőségeit. Kókusztej, a trópusi ízek varázslója, csak arra vár, hogy elkápráztasson vele!