A keksz egy igazi sokoldalú alapanyag, ami minden lelkes otthoni szakács konyhájában ott kell hogy legyen. Eredete visszanyúlik az ókorig, ahol a sült gabonafélék egyik formájaként jelent meg, és azóta számtalan típusban és ízben létezik. Leggyakrabban búza-, árpa- vagy zablisztből készül, cukorral, vajjal, tojással és egyéb ízesítőkkel bolondítva meg.
A főzésben a keksz remekül használható, hiszen nem csupán önálló nasiként szolgál, hanem alapként is funkcionálhat, például kekszes pitékhez vagy tortaalapokhoz. Sőt, a kekszes morzsa, melyet a keksz ledarálásával készítesz, tökéletes a tejszínes desszertek és torták alsó rétegének.
Érdekesség, hogy a keksz elnevezés a latin „coctus” szóból ered, ami annyit tesz, hogy „sült”. Eredetileg az utazók számára készítették, mivel hosszú ideig elállt, így nem csoda, hogy a mai napig sokan csomagolják uzsonnába vagy horgászatra.
A keksz tárolása gyerekjáték! Ha a konyhád légmentesen záródó tárolóedényét választod, hónapokig friss maradhat. Munka közben pedig figyelj arra, hogy ne hígítsd el a tésztát; a kekszel sosem lehet túlcicomázni a dolgokat – néha a kevesebb több! Fedezd fel a keksz világát, és írd át a saját receptjeidet, hogy valódi ínycsiklandó finomságokat alkothass!