A kefír egy hihetetlenül sokoldalú és ízletes alapanyag, amely a joghurthoz hasonlóan több egészségügyi előnnyel is büszkélkedhet. Eredetileg a Kaukázusból származik, és a fermentálásának köszönhetően gazdag probiotikumokban. Gyakran nevezik „folyékony kenyérnek”, hiszen tele van élő mikroorganizmusokkal, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre.
Főzésben a kefír remekül alkalmazható: készíthetsz vele laktató smoothie-kat, palacsintákat vagy akár salátaönteteket is. Garnírozásnál vagy mártásokhoz is ideális, hiszen krémes állagával kiválóan kiegészíti a különféle ízeket. Próbáld ki például egy jó kis spenótos-kefíres salátaöntetet – garantáltan elnyeri a család tetszését!
A kefír tárolása egyszerű: egy jól záródó üvegben, a hűtőszekrényben akár egy hétig is elérheted a legjobb minőséget. Fontos, hogy használd fel a kibővült „szavatossági” időt, mert ahogy öregszik, úgy az íze is tartogat meglepetéseket – nem mindegy, hogy hova jut el az ízlelőbimbód!
Fun fact: Ha otthon készítesz kefírt, a kefír szemek nemcsak a tejben, hanem a tejeskávéban is vidáman szörföznek! Szóval, bátran kombinálj, és merülj el a kefír univerzális világában! Használatával tényleg feldobhatod az ételeidet, úgyhogy ne félj kísérletezni!