A karfiol egy csodálatos zöldség, ami nemcsak tápláló, hanem rendkívül sokoldalú is! A brassicaceae családhoz tartozik, és a káposzta rokona, de ne hagyd, hogy ez elrettentsen! Eredetileg Ázsiából származik, de világszerte népszerűvé vált, hiszen gyakorlatilag bármilyen étkezésbe beleszuszakolható.
Főzés közben a karfiol szinte sokoldalú szuperhőssé válik: lehet belőle krémleves, rakott étel, sőt, még pizzának is a „tésztája” is lehet, ha egészségesebben szeretnél étkezni! Imádja a fűszereket, és jól párosítható olyan klasszikus arcokkal, mint a fokhagyma, a szerecsendió vagy akár a citrom.
Érdekesség, hogy a karfiolnak több színe is létezik, például lila és zöld, és a zöld változatot akár zöldségvásárokon is megtalálhatod. Mindazonáltal ne felejtsd el, hogy a karfiol könnyen megszívja magát vízzel, így főzés előtt érdemes alaposan, de finoman megmosni. A tárolása sem bonyolult: hűtőben akár egy hétig is frissek maradnak, ha letakarod őket egy papírtörlővel.
Előkészítésnél figyelj arra, hogy a leveleit és a torzsát alaposan eltávolítsd, de sajnos a „kamuflázs” megmaradhat, hiszen a torzsa általában megpróbálja elrejteni a legjobb részeket! Szóval, vágd le egy jóéjt puszival, és indulhat is a főzés! Tehát, a karfiol nemcsak egészséges, hanem szórakoztató is – és ha ügyes vagy, még a vacsorameghívásokat is sikerrel meg tudod vele nyerni! Bon appétit!