A karalábé egy igazi házi sztár a zöldségek világában! Eredetileg a Földközi-tenger vidékéről származik, és a káposztafélék családjába tartozik, így nem meglepő, hogy sokan rokonoként tekintenek rá a többi zöldség mellett. Két fő típusa létezik: a zöld és a lila karalábé, mindkettőnek különböző íze és állaga van, de ünnepélyesen kijelenthetem, hogy mindketten egyaránt ízletesek!
A karalábé sokoldalú alapanyag, amelyet nyersen, párolva vagy sütve is fogyasztanak. Készíthetsz vele krémleveseket, salátákat, vagy akár rakott ételeket is. De ha szeretnél valami izgalmasat, próbáld ki töltve! A legjobban a fokhagymás szószokkal, a feta sajttal és a pirított magvakkal barátkozik – mondhatni, igazi társasági lény a konyhában.
Tudtad, hogy a karalábé rendkívül gazdag C-vitaminban? Éppen ezért, ha a megfázásra hajlamos vagy, érdemes a tányérodra csempészni egy-két darabot!
A karalábé tárolása egyszerű: hűtőszekrényben, egy zacskóban napokig elmarad, de mielőtt elkezdenéd pucolni, ügyelj arra, hogy jól mosd meg! Használat előtt a külső héját érdemes eltávolítani, különösen, ha fiatalabb példányt választasz, hiszen néha a felnőtt karalábé egy kicsit fás lehet a héján.
Szóval, fogj egy szép példányt, és induljon a főzés! A karalábéval garantáltan ki tudod magad fejezni a konyhában!