A karajcsont egy titkos fegyver a konyhádban, amit érdemes megismerned! Ez az alapanyag a sertés gerincéről származik, és tele van ízletes hússal és egy kis zsírréteggel, ami garantáltan feldobja a fogásaidat. A legjobb barátja a lecsónak, a pörköltnek, és persze nem feledkezhetünk meg a klasszikus húslevesről sem, ahol a karajcsont főzési ideje alatt kiadós, ízletes alaplevet varázsol.
De mi a helyzet a tárolással? Ne ijedj meg, ez jellemzően hűtőben simán elvan pár napig, de a legjobb barátja a fagyasztó! Dobj pár darabot a mélyhűtőbe, és bármikor előhúzhatod őket egy jó kis hétvégi főzéshez. Ha pedig előkészítésről van szó, lehet, hogy a keleti konyhák bűvésztrükkjeit is be kell vetned: lassú tűzön, sokáig főzni a legjobb módja annak, hogy a zsírok ízletesen, mennyei módon átjárják a húst.
Érdekesség: Egyesek szerint, ha a karajcsontot jól megfőzöd, az újabb és újabb étkezésekre egyszerűen felhasználható, mint leves alap vagy pörkölt. Valódi multitasking! Ne habozz, tedd próbára ezt az ígéretes alapanyagot, és varázsolj belőle igazi ínycsiklandó ételeket.