A káposzta egy igazi hős a konyhában! Ez a zöldség már több mint 2000 éve a táplálkozásunk része, és csodásan sokféle formában elérhető: lehet fehér, vörös, sőt, egyes helyeken még kínai változata is népszerű. Képzelj el egy bőséges káposztasalátát vagy egy illatos töltött káposztát – a lehetőségek szinte végtelenek!
A káposztát főzéskor leggyakrabban párolják, főzik vagy savanyítják, de salátákban is remekül megállja a helyét. A savanyú káposzta kíméletlenül feldobja a pörköltet, míg a friss, reszelt változata frissességet ad a mindennapi fogásoknak. Ha pedig a nyár közeleg, ne felejtsd el a káposztás töltött rántott palacsintákat sem!
Itt jön a csavar: a káposzta tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, ezért nemcsak finom, hanem nagyon egészséges is. Az egyik trükk, hogy ha kicsit sózod a káposztát, hagyd állni egy ideig; így sokkal jobban összeérnek az ízek, és az állaga is javul.
Tárolás szempontjából a káposzta igazi szívtipró: jól bírja a hűtőt, és ha jól csomagolod, akár több hétig is eláll. Előkészítés előtt mindig alaposan mosd meg, és ugyanúgy, mint a népszerű mesefigurákat, őt is megérdemli egy kis figyelmet. Szóval, vágj neki bátran, és hozz létre káposztás csodákat a konyhádban!