A jódmentes só egy igazi konyhai hős, amelynek nemcsak ízesítő, hanem egészségügyi szerepe is van. Ez a só, ahogy a neve is mutatja, mentes a jód hozzáadásától, így azok számára ideális, akiknek orvosi okokból szükségük van a jódbevitel korlátozására. A hagyományos tengeri és kősó során keletkezik, csak éppen a jódtrágyázást kihagyták az összetevők közül.
Az otthoni főzésben a jódmentes sót bármilyen receptnél használhatod, ahol sóra van szükség: indulva a klasszikus főtt tojástól, a ropogós sült zöldségekig, egészen a sós süteményekig. Kiválóan párosítható fűszerekkel, így biztos lehetsz benne, hogy minden étel íze a csúcsra fog emelkedni.
Érdekes, hogy míg a jódmentes só nem tartalmaz jódot, a régi időkben a tengeri só természetes módon tartalmazott jódot, így ha a nagyanyádat megkérdezed, biztos, hogy valami jódos sóval ízesített ételek készítéséről fog mesélni. De ne feledd, hogy a jódhiány mára népbetegség lett, így ha nem vagy biztos a sós változatban, jól teszed, ha konzultálsz egy dietetikussal.
Ha az otthonodban tárolod a jódmentes sót, érdemes jól záródó, száraz helyen tartani. A nedvesség elkerülése érdekében zárd légmentesen, mert amikor a só nedvességet szív magába, hajlamos összecsomósodni, és ez nem a legszebb látvány konyhai környezetben. Van egy trükköm: egy kis rizs az üvegben segít a nedvesség elkerülésében.
Összefoglalva, a jódmentes só nagyszerű választás főzés közben, ha vigyázol az egészségedre. Rajta, bátran vágj bele a főzésbe, és tapasztald meg, milyen varázslatos így ízesíteni!