A fehér bors egy izgalmas és sokoldalú fűszer, amelyet a fekete bors érett, ám még zöld bogyóiból állítanak elő. A feldolgozási folyamat során a bogyókat beáztatják, hogy eltávolítsák a külső héjukat, majd szárítják. Ennek eredményeként a fehér bors íze picit lágyabb és fűszeresebb, mint a fekete borsé, így ideális választás lehet, ha ételt szeretnél ízesíteni anélkül, hogy túl sok „borsos” ízt vinnél bele.
A fehér bors remek kiegészítője lehet krémes szószoknak, például a fűszeres tejszínmártásoknak, valamint szárnyasok és halak ízesítésére is tökéletes. Ha például citromos csirkét készítesz, néhány őrölt fehér borsszemcsével igazán különlegessé varázsolhatod az ételt!
Érdekes, hogy a fehér bors nemcsak gasztronómiai, hanem történelmi érdekességgel is bír: évszázadokkal ezelőtt nagy értéknek számított, és a borskereskedelem hatalmas üzlet volt. Talán érdemes lenne felvenni ezt a fűszert a „konyhai aranytartalékok” közé!
A használatát illetően ne felejtsd el, hogy a fehér borsot lehetőleg frissen őrölve használd, hogy a legjobb ízeket kapd. Tárold száraz, hűvös helyen, lehetőleg légmentesen záró edényben, hogy megőrizd frissességét. Ha a konyhád még nem látott fehér borsot, itt az idő, hogy megismerd!