A falusi sonka egy igazi ínycsiklandó kincs, amely a hagyományos magyar konyha egyik alappillére. Ez a különleges húsféle jellemzően sertéscomb vagy -lapocka sózott, füstölt és érlelt változata, amely a falvak hangulatát idézi vissza. Az elkészítése ráadásul nemcsak különleges ízt, hanem egy kis nosztalgiát is csempész a tányérodra.
A falusi sonka remekül alkalmazható főzés során. Szeletelve isteni szendvicsekben, de főételekhez is bátran nyúlj hozzá. Kiváló választás például egy lencsefőzelékhez, vagy füstölt ízével izgalmassá varázsolhat egy krumplis rétest. Figyelj arra, hogy a sonkához jól passzolnak a savanyúságok, mint például a csemegeuborka vagy a savanyú káposzta.
Tudtad, hogy a falusi sonka készítése egy igazi művészet? Régen a falusi emberek a rendelkezésre álló alapanyagokból ügyesen kihasználták a hús tartósításának módozatait – a mai napig sokan őrzik ezeket a titkokat. Konyhában való csábító előkészítéséhez tanácsos a szeleteket 10-15 percig szobahőmérsékleten pihentetni: így még ízletesebbé válik az étel, amelyet a család nagy örömmel fogad el.
A tárolása sem bonyolult, csak tedd a hűtőbe, de ha hosszabb ideig szeretnéd élvezni, akkor fagyaszd le! Szóval, húzz bele, és készítsd el velünk a falusi sonka varázslatos világát a konyhádban!