A fagyasztott vegyes zöldség az egyik legpraktikusabb és sokoldalúbb alapanyag, amivel otthon találkozhatsz. Általában különböző friss zöldségek keverékéből készül, mint például borsó, sárgarépa, kukorica és zöldbab, amelyeket gyorsan fagyasztanak, hogy megőrizzék ízüket és tápanyagaikat. Ez a fantasztikus becsomagolt vitaminforrás nemcsak időt spórol meg számodra, hanem az egészséges étkezést is könnyebbé teszi!
Főzéshez igazán sokoldalúan felhasználható: készíthetsz belőle ízletes levest, párolt zöldséget vagy akár egy laktató rizottót is. A legjobb párosítások közé tartozik a csirkemell, a tészta és a különböző fűszerek, mint a fokhagyma vagy az olívaolaj. A fagyasztott vegyes zöldség története egyébként a modern konyha csodájának számít – valamikor a ’20-as években felfedezték, hogy a fagyasztás nemcsak lehetőség, hanem szuper módszer a zöldségek tartósítására.
A tárolása is könnyű, hiszen azt a fagyasztóban kell tartani, és mindig érdemes figyelni arra, hogy ne olvaszd ki őket, ha nem készítesz éppen belőlük ételt. Ezen kívül csak gyorsan kell blansírozni őket főzés előtt, hogy igazán jó állagúak legyenek. Tehát, ha szeretnél egy kis színt és ízt adni az étkezéseidhez, bátran nyúlj a fagyasztott vegyes zöldséghez – nem fogsz csalódni!