Az ételszínezék egy izgalmas és színes világ kapuját nyitja meg a konyhában. Ezek az alapanyagok lehetnek természetes eredetűek, mint például a céklából vagy spenótból származó színezékek, vagy akár mesterségesen előállítottak is. Az ételszínezékek célja, hogy feldobják az étkezéseid megjelenését, ezért a tortáktól kezdve a tésztákon át egészen a különleges italokig bárhol alkalmazhatod őket. Ha eddig úgy gondoltad, hogy a színek csak a mókás cukrászat kiváltságai, itt az ideje, hogy szélesíted a látókörödet!
Tipikus felhasználásuk közé tartozik a sütés és főzés, ahol a színek nemcsak a látványt, hanem az étkezés élményét is fokozzák. Például, egy répa- vagy zöldborsó püré élénkebbé válik, ha egy kis természetes színezéket adsz hozzá. Érdekes, hogy a legelső ételszínezékek már az ókorban is léteztek: sokáig természetes anyagokból, például növényekből nyerték ki őket.
Ha kedvet kaptál, hogy kipróbáld, fontos, hogy tudd, a túl sok színezék gyakran nem jó ötlet – inkább légy mértéktartó. Különösen ügyelj arra, hogy hogyan tárolod: a színezékeket sötét, hűvös helyen érdemes tartani, és figyelj arra, hogy jól zárható edényben tartsd őket, hogy megőrizzék intenzív színüket. Szóval tedd színesebbé az étkezéseidet, és engedd szabadjára a kreativitásodat!