Az étcsokoládé nem csupán egy egyszerű alapanyag, hanem a sütik, desszertek és akár néhány savory étel (igen, jól olvastad, sós ételek!) lelke is! Az étcsokoládé kakaóbabból készül, amelyet fermentálnak, szárítanak, pörkölnek, majd őrölnek. A bűvös arányban tápanyaggal teli kakaómasszát, kakaóvajat és cukrot kevernek össze, hogy létrehozzák ezt a sötét, gazdag ízvilágú csodát.
A főzésben az étcsokoládé rengeteg lehetőséget rejt magában. Tökéletes alapja a brownie-knak, mousse-oknak, vagy akár a csokoládés szószoknak, amelyekkel megbolondíthatod a gyümölcsöket, palacsintákat. Ne feledd, hogy a sós ételekhez is illik: a csokoládé és a chili párosítása nem mindennapi, de megéri próbálkozni!
Érdemes megemlíteni, hogy az étcsokoládé tárolása is fontos: tartsd hűvös, száraz helyen, és ne hagyd, hogy a napfény közelébe kerüljön, különben a csodás ízét elveszítheti. Amikor munkához látsz, érdemes a csokoládét apróra vágni vagy reszelni, így gyorsabban és egyenletesebben olvad. Ha még nem próbáltad, tarts benne egy kis örömöt a sütéshez, mert az étcsokoládé valóságos varázsló a konyhában!