Az édes őrölt paprika nemcsak a magyar konyha elengedhetetlen alapanyaga, hanem igazi ízvarázsló is! A fűszer paprikafajták, mint például a kaliforniai paprika, napon szárítva majd finomra őrölve válnak ebbé a csábító, vörös porrá. Az édes változat nem tartalmaz csípősséget, csak a paprika természetes édességét és gyümölcsös ízét hozza el az ételeinkbe.
Mit készíthetsz vele? Gyakorlatilag bármit! Ideális választás a gulyás, lecsó vagy töltött káposzta ízesítésére, de egy egyszerű tojásrántottát is feldobhat. Sőt, ha igazán merész vagy, próbáld ki a csokoládéval való párosítást – a végeredmény igazi ízorgia!
A paprika története különös és színes – kelet-európai származásával többször átutazta a földgolyót, mígnem végleg letelepedett a magyar konyhában. És ha már különlegességek: tudtad, hogy a paprika tartalmaz C-vitamint is? Remek immunerősítő!
A tárolását illetően fontos, hogy légmentesen záródó üvegben, hűvös, sötét helyen tartsd, különben elszívja a napfény és a levegő az ízét. Mielőtt használnád, érdemes a fűszert kicsit megdörzsölni a tenyered között – így intenzívebb aromát kapsz. Ne habozz, használd bátran, és hozd közel az édes őrölt paprika varázsát a konyhádba!