A csombor, vagy más néven „csomborka”, egy aromás gyógynövény, ami nemcsak a természetben előforduló, hanem a konyhában is hasznos alapanyag. Eredete a Földközi-tenger térségéig nyúlik vissza, és a menta családjába tartozik. Friss vagy szárított formában egyaránt elérhető, és szinte bármilyen ételt feldobhat.
A főzésben a csombor kiemelkedően jól illik húsételekhez, levesekhez, salátákhoz vagy akár mártásokhoz is. Párosíthatod például zöldségekkel, tojással vagy joghurttal, hiszen friss íze csodásan kiegészíti ezeket az alapanyagokat.
A csomborról érdekes, hogy a néphagyomány szerint a csombor „megüzen” neked, ha már nem friss! A levelek elszíneződése vagy a száradás esetén ideje megválni tőle, és új adagot beszerezni. Hogy a konyhád hű barátja legyen, tartsd száraz, hűvös helyen, különben elnyeli a szagokat!
Ha friss csombrot használsz, vágd apróra a leveleket, hogy intenzívebb ízt nyerj. A szárított változatot inkább az étkezés előtt használd, mivel a hőhatás során még jobban kibontakozik az aromája.
Bátorítsd a konyhában a kreativitást, és használd bátran a csombrot! Rá fogsz jönni, hogy ez az aprócska fűszer milyen nagy hatással lehet az ételeid ízére!