A csicseriborsókrém, más néven humusz, egy igazi konyhai csoda, ami a közel-keleti konyha alapköve. A csicseriborsó, amelyből készül, nem más, mint ez a kis, de annál táplálóbb hüvelyes. A humusz egyszerűen készül: főtt csicseriborsóból, tahiniből (szezámmagkrém), citromléből, fokhagymából és egy csipetnyi olívaolajból áll össze, így egy igazi krémes finomságot kapunk.
Mire használod? A humusz remek választás előételként, nemcsak friss pitával, hanem zöldségekkel is, mint a répa vagy a zeller. De tudtad, hogy akár szendvicsekbe vagy főételek mellé is szuper kiegészítő? Kísérletezhetsz különböző ízesítésekkel is, például paprikával, olasz fűszerekkel vagy akár avokádóval!
Tudtad, hogy a humusznak már több ezer éves hagyománya van? Az ókori egyiptomiak is fogyasztották, és mára világszerte népszerűvé vált. Akkor most már tudod, hogy nemcsak finom, de igazi történelem is egyben.
A humusz tárolása egyszerű, érdemes hűtőben tartani, ahol akár egy hétig is eláll. Előtte viszont mindig tedd a csicseriborsót áztatni egy éjszakára, hogy az ízek igazán összeérjenek és a textúra még krémesebb legyen. Ha kreatívan bánsz vele, a konyhád igazi sztárja válhat! Szóval, ne habozz, ugorj neki a humuszos kalandnak!