A citrom leve egy igazi konyhai csoda, ami nemcsak frissítő ízt ad az ételeidnek, hanem rengeteg más előnnyel is bír. Az általunk használt citrom a Citrus limon fajtából származik, és nemcsak hogy gyümölcs, de egy igazi vitaminkoncentrátum is! Főként az ételek ízesítésére, marinálásra és szószok készítésére használják, de ne feledkezz meg a süteményekről sem; a citromos pite vagy a csupa citromos torta kötelező klasszikusok!
Párosítani kiválóan lehet tengeri ételekkel, csirke vagy akár saláták ikertestvéreként is funkcionál. Egy csipet sóval és egy kis borssal dobva pedig még a legegyszerűbb ételt is fenséges fogássá alakíthatod!
Érdekes tudni, hogy a citrom már több ezer éve része az emberi táplálkozásnak, sőt, hajdanán a hajózásban is elengedhetetlen volt a skorbut megelőzése miatt – így mintha egy igazi kalóz kelléke lenne, nemde?
Ha citrom levével dolgozol, ügyelj arra, hogy mindig frisset használj; a csomagolt verziók sokszor tartalmaznak adalékanyagokat, amik elronthatják az ízeket. Tárold hűtőben, és ha lehet, a héját is tartsd meg, mert az is egy igazi ízbomba! Érdemes a levét frissen kinyomni, és máris indulhat a főzési kaland. A citrom leve több, mint egy alapanyag – egy igazi ízhaldoktor a konyhában!