A chili por egy igazi konyhai csodaszer, ami szinte minden ételt fel tud dobni! Eredetileg a különböző chili paprikák szárításával és őrlésével készül, ezért nemcsak fűszeres, hanem füstös ízt is adhat az ételeknek. A piros fűszerporok között sokféle típust találhatsz: vannak édesebb, gyengébb változatok, mint például a paprika, de a csípősebb, intenzívebb, mint a cayenne vagy a habanero chili.
Ha szereted a pikáns ízeket, a chili por remek választás a levesekben, pörköltekben vagy éppen húsok marinálásában. Különösen jól illik mexikói ételekhez, mint a taco vagy enchilada, de akár egy jó bablevesbe is csempészhetsz belőle, hogy még ízletesebb legyen. Ne feledd, a chili por nemcsak csípősséget, hanem színt is ad az ételeidnek!
Tudtad, hogy bizonyos kultúrákban a chili por a „már-már varázsszer” státuszt is elérte? Azt mondják, hogy nemcsak ízesíti az ételeket, hanem feldobja a hangulatot is!
Ha a konyhában dolgozol vele, javaslom, hogy kezdj kis mennyiséggel, és fokozatosan add hozzá az ételeidhez, hogy megtaláld a számodra tökéletes szintet. Tárold hűvös, sötét helyen, lehetőleg légmentesen záró tárolóedényben, hogy megőrizze aromáját.
Ne félj felfedezni a chili por világát – érdemes kísérletezni, hogy megtaláld a saját kedvenc kombinációidat!