A cayenne bors egy igazán különleges fűszer, ami a chili paprika családjába tartozik. Eredete Dél-Amerikába nyúlik vissza, ahol a helyi őslakosok már régóta fűszerezték vele ételeiket. Mostanra a világ szinte minden konyhájában megtalálható, és nem véletlenül: a cayenne bors szuper erősen pikáns íze tökéletesen feldobja az ételeket.
Főzés közben a cayenne bors legjobban húsokkal és zöldségekkel harmonizál. Akár egy klasszikus pörköltet, akár egy vegetáriánus chilit készítesz, egy csipet cayenne bors mindig jó ötlet! Ne feledd, a kis mennyiség is rengeteget számít, szóval ha nem akarsz tűzokádó sárkány lenni, óvatosan bánj vele.
Kapcsolódó érdekesség, hogy a cayenne bors nemcsak az ízekben, hanem a egészségügyi előnyeiben is jeleskedik. A kapszaicin nevű hatóanyaga például segíthet az anyagcsere felpörgetésében, így akár a diétádat is támogathatod vele (de ne felejtsd, a „fűszeres” nem egyenlő a „diétás”!).
A tárolást illetően tartsd zárt, száraz helyen, így megőrzi élénk színét és ízét. Hő és fény nem a barátai, szóval ne hagyd a konyhapulton napokig. Amikor használod, érdemes először csak egy csipetnyit adni, majd fokozatosan növelni az adagot, hogy igazán eltaláld az ízek harmóniáját.
Így hát, vágj bele bátran! A cayenne bors biztosan fűszerezni fogja a konyhai kalandjaidat!