A bazsalikom levél egy igazi konyhai csoda, amely az olasz és mediterrán ételek elengedhetetlen szereplője. Ez a zöld, illatos fűszernövény a Lamiaceae család tagja, és a világ számos táján elterjedt, de leginkább a napfényes Európában és Ázsiában találkozhatsz vele. Különböző fajtái léteznek, mint például az édes bazsalikom és a citrombazsalikom, de mindegyikük közös vonása az intenzív, aromás íz.
A bazsalikom levél tökéletes társ a paradicsomos ételekhez, akik már próbálták a friss bazsalikomot egy jó pesto szószban, tudják, mire gondolok! Emellett remekül párosíthatod fokhagymával, olívaolajjal és mozzarella sajttal is. Képzeld el, ahogy a friss bazsalikom levél színesíti a pizza vagy a tésztasalátád!
Érdekesség, hogy a bazsalikomból készült szósz, a pesto, a klasszikus olasz konyha jelképe, és a legenda szerint sokáig csak a gazdagok privilégiuma volt, míg a szegényeknek maradt a fűszeres víz… Szóval használd, és érezd magad mint egy igazi gourmet chef!
Amikor dolgozol vele, ügyelj arra, hogy a bazsalikom leveleit ne tedd a főzés legvégéig, mert az íze hamar eltűnik a hő hatására. Jobb, ha a legvégén adod hozzá az ételhez, hogy megőrizd fenséges aromáját. A friss bazsalikomtól ezerszer szebb az étel, de ha mégis marad, akkor tartsd hűtőben, hogy megelőzd a barnulást.
Most már tudod, hogyan érdemes a bazsalikom levelet használni a konyhában, így ne habozz, próbáld ki neked tetsző ételekhez! Bon appétit!