A balzsamecet egy olyan ízletes és sokoldalú alapanyag, amely az olasz konyhából származik, és főként szőlőmustból készül. Az érlelés során a szőlőmust a híres Balsamico di Modena stílusban kerül feldolgozásra, amely gazdag, édes-savanyú ízélményt eredményez. Képzeld csak el, ahogy egy csepp balzsamecet megkoronázza a salátádat vagy éppen felerősíti a hús ízét – valódi ízkavalkád!
A balzsamecet használata sokrétű: remekül illik zöldsalátákhoz, sült zöldségekhez, sőt, még gyümölcsökhöz is, mint az eper vagy a barack. A titka abban rejlik, hogy képes kiemelni az ételek ízét, színt visz a tányérra, és a legunalmmasabb alapanyagokat is izgalmassá varázsolja.
Érdekes tény, hogy a balzsamecetet már a rómaiak is használták gyógyászati célokra, így nemcsak gasztronómiai, hanem történelemmel teli alapanyagról van szó.
Ha otthon használod, próbáld meg sötét helyen tárolni, mert a fény és a hőség károsíthatja az ízét. Előkészítés előtt pedig érdemes ízlelgetni, mert, mint minden nagy művész, a balzsamecet is megérdemli, hogy megismerd a karakterét. Ne feledd: egy kis csepp is csodákra képes! Készen állsz, hogy a következő ételedet „balsamique-zd”?