A habtejszín egy igazi konyhai csoda, amely a tejszínből készült, általában minimum 30%-os zsírtartalommal. Ez a különleges összetevő nemcsak a desszertek koronázza meg, hanem sós ételekhez is remek választás. Akár tejszínes szószt készítesz a tésztához, akár egy ínycsiklandó tejszínes tortát álmodsz meg, a habtejszín mindig jó szolgálatot tesz.
Tipikus felhasználásai közé tartozik a habverés és a díszítés. Szelíd habbal csak úgy megbolondíthatod a süteményeket, a gyümölcssalátákat vagy éppen egy forró csokit. De vigyázat! Ha nem figyelsz, akkor könnyen túlhabosíthatod – ami persze, ha nem bánod, lehet, hogy egy új desszertről álmodik!
Érdekesség, hogy a habtejszínt az 1900-as évek elején kezdtek el elterjedten használni, elvégre ki tudna ellenállni annak a krémes, lágy textúrának? A tárolására figyelj oda: a hűtőszekrényben, zárt állapotban akár heteken át megőrzi frissességét. Ha viszont egyszer felnyitottad, használj fel minél hamarabb, mert a habtejszín nem szereti a hosszú távú kapcsolatokat!
Tehát bátran vágj bele a habtejszín kreatív világába, tedd a konyhai repertoárod részévé, és élvezd ezeket a krémes pillanatokat!