Hozzávalók:
A tésztához:
40 dkg Miklós’ Universal mix liszt
2 dkg friss élesztő
2dl tej
1 dkg útifűmaghéj + 1,5 dl tej
1+1 ek cukor
½ mk só
3 db tojássárgája
4 dkg vaj vagy margarin
Töltelék:
10 dkg vaj vagy margarin
14 dkg cukor
10 g vaníliás cukor
A tepsi kikenéséhez:
vaj vagy margarin
A locsoláshoz:
10 g vaníliás cukor
1-2 ek kristálycukor
1,5 dl tejszín vagy tej
*
Elkészítés:
Az élesztőt a langyos, cukros tejbe morzsoljuk, és 10 perc alatt felfuttatjuk, az útifűmaghéjat összekeverjük a tejjel.
A lisztet a robotgép táljába mérjük a sóval és a többi cukorral együtt, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojások sárgáját, az olvasztott margarint, az tejjel összekevert útifűmaghéjat, és közepesen kemény tésztát dagasztunk.
Letakarva, langyos helyen 40-50 percig kelesztjük.
A töltelékhez a margarint a cukrokkal habosra keverjük.
A megkelt tésztát enyhén belisztezett gyúródeszkán kisujjnyi vastagságúra, téglalap alakúra nyújtjuk, a cukros vajjal megkenjük.
Ezután felcsavarjuk, majd lisztezett késsel, kb.
3 cm vastag szeleteket vágunk.
Egy tepsit vajjal jól kikenünk, majd a tésztatekercseket, nem túl szorosan, egymás mellé tesszük.
Langyos helyen 30 percen át kelesztjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
Ekkor a cukorral édesített tejszín vagy tej felével meglocsoljuk, és további 15-20 percig sütjük, közben a locsolást még egyszer megismételjük.
Még forrón tálra borítjuk, mert ha kihűlt, nehezen lehet kiszedni a tepsiből.
(12 db, 120 perc).
