Hozzávalók:
50 dkg liszt
3 ek koronás cukor
3 dl tej
3 dkg élesztő.-nálam 20 dkg saját készítésű kovász
4 ek olvasztott vaj(vagy 2 ek liba zsír)
2 egész tojás
1 tojás sárgája
1 kk kurkuma-szép sárga lesz a tészta tőle
2 ek burgonya pehely
jön még hozzá a gyors kovász
Töltelék:
10 dkg darált dió-plusz 3 ek kristály cukor-nálam kókusz virág cukor
1 ek karob por
3 ek kókusz virág cukor
2 ek tejszin,és 5 dkg vaj a kenéshez.
Gyors kovász.
3 ek liszt .pici cukor,1 ek olaj
1 dl tej, a 3dkg budafoki élesztő.. (nálam a kovász kerül hozzá.)
*
Elkészítés:
A hozzá valókból kelt tészta készül.
A gyors kovász egy óráig készül, közben jól átkavargatva, mielőtt a tésztához kerül.
Robotgép dagasztotta, de kézzel még jól átgyurtam.
Fél órát pihent letakarva.
Két ujjnyira kinyujtottam.
Olvasztott vajjal megkentem.
Megszórtam a cukros dióval, és a karob porral(ez hasonló, mint akakaó) Feltekertem, mint a bejglit.
Kétujjnyi széles csigákat vágtam, a csigák külsejét olvasztott vajjal kentem le, így sütés után szépen szétválnak.
Egy kerek, kivajazott sütőformába szorosan egymás mellé raktam, egy rétegben.
Pihent, kelt fél órát.
Szépen megkelt és 180 fokon sütöttem 25 -30 percig A végén meglocsoltam tejszínnel, 5 percre még vissza tettem a sütőbe.
Csodásan puha és ízletes lett !
