A vaníliás cukor egy varázslatos alapanyag, amely egy kis extra ízt visz a sütikbe és egyéb édességekbe. Eredetileg vaníliababból készül, amely a vaníliaorchidea termése. A vaníliás cukor előállításához a szárított vaníliababot finomra őrlik, majd összekeverik kristálycukorral. Így egy finom, aromás cukrot kapunk, amely tökéletesen alkalmazható a konyhában.
A vaníliás cukor leggyakrabban sütemények, krémek, pudingok és tejek ízesítésére szolgál. Gondolj csak bele: egy lágy vaníliás pudingban vagy egy kávé frissítő csavarjában milyen szépen mutat! De ne félj, ha sütik helyett valami különlegesebbre vágysz, használhatod gyümölcssalátákhoz vagy akár gyümölcsturmixokhoz is.
Érdekes tény, hogy a vanília valójában a második legdrágább fűszer a világon, csak a sáfrány előzi meg. Ezért, ha vaníliás cukrot használsz, érdemes odafigyelni a minőségére – hiszen jobban megéri az igazit használni, mint a silány utánzatokat.
A vaníliás cukor tárolása is lényeges: ajánlott légmentesen záródó edényben tartani, hogy ne veszítse el aromáját. Ha pedig a recepted nem túl édes, nyugodtan adagolj belőle többet; mindig jó, ha van egy kis extra vaníliás íz a sütikben! Szóval, bátran használd, és varázsold el a konyhád ízekkel!