A turbolya egy igazán különleges alapanyag, ami sok otthoni főzőszakács konyhájában megtalálható. Ez az aromás fűszernövény, amely a zellerfélék családjába tartozik, főként Dél-Európában és Ázsiában honos. Friss levélzete, amelynek íze a petrezselyem és a ánizs izgalmas keverékére emlékeztet, remekül fel tudja dobni az ételeidet.
A turbolyát gyakran használják levesekhez, mártásokhoz, sőt, akár salátákhoz is, hiszen fűszeres íze csodásan harmonizál a zöldségekkel. Tökéletes párosításai közé tartozik a tojás, a hal, valamint a tavaszi zöldségek, így egy könnyű omlett vagy egy illatos halétel elkészítésekor érdemes elővenned!
Érdekesség, hogy a turbolyát a középkorban gyakran használták gyógyhatásai miatt, de azért ne feledd, hogy ma már inkább az íze miatt rajongunk érte. A tárolása egyszerű: ha frissen használod, tartsd hűtőben, egy nedves konyharuhába csavarva, hogy ne puhuljon meg túlságosan.
Mielőtt nekilátnál, érdemes a leveleket alaposan megmosni, és itt jön a trükk: finomra aprítva adj hozzá egy kis extra ízt minden ételhez! A turbolya nemcsak ízesít, de szemedet is gyönyörködteti a friss, zöld levélzete. Tehát bátran használd, és fedezd fel ennek a fűszeres csodának a világát a konyhában!