A száraz bab a konyhád egyik legvariábilisabb és táplálóbb alapanyaga! Ez a kis babszem tele van fehérjével, rostokkal és vitaminokkal, tökéletes választás, ha egy kiadós és egészséges ételt szeretnél készíteni. A száraz bab ősi növény, amely a hüvelyesek családjába tartozik, és különböző fajtái közül a fekete, a vesebab és a rózsaszín bogyók a legelterjedtebbek. Ízletes, laktató ételeket készíthetsz belőle, mint például a klasszikus babgulyás, chili con carne vagy akár itt-ott egy jó kis babsaláta.
Sokan a száraz babot félelmetes alapanyagnak tartják, de ne aggódj – a titok a megfelelő előkészítés! A főzés előtt mindig áztasd be a babot legalább 8 órára; ez segít a főzési idő lerövidítésében, és a babkészítményed is puhább lesz. Amíg az áztatás folyik, érdemes kicsit körülnézni a szekrényedben, és összegyűjteni a fűszereket – a bab remekül párosítható fokhagymával, hagymával, paprikával és egy csipetnyi füstölt sóval is.
A száraz bab tárolása rendkívül egyszerű: száraz, hűvös helyen, légmentes tárolóban sokáig eláll. Képzeld el, hogy a babok a pasztaszerű unalom ellen harcolva kitépték a nyolcvanas évekből a legnagyobb zeneszámokat a zenegépjükből – ha ezt ráncigálod ki a kis konyhádba, biztos, hogy sikert aratsz! Szóval, indulj el, és ismerd meg ezt a sokoldalú alapanyagot; a száraz bab vagy bármilyen zsíros bűnözés nélkül ma is a főszereplő!