Hozzávalók:
4 tojás
4 ek. cukor
4 ek. liszt
20 dkg vaj, vagy margarin
25 dkg porcukor
3 dkg kakaópor
1/2 üveg meggybefőtt, lecsurgatva
1/2 cs. csokis pudingpor
2 dl tej
3 ek. rum, vagy ennek megfelelő rumaroma
Csokimáz a tetejére:
3 dkg vaj
5 dkg porcukor
2 ek. kakaópor
pici tej
*
Elkészítés:
A hozzávalókból sütök egy kerek piskótát.
Egyben verem fel az egész tojásokat a cukorral, majd amikor kemény a hab, két részletben beleforgatom a lisztet.
A vajat vagy margarint habosra keverem a porcukorral, hozzáadom a pudingporból és tejből főzött, majd kihűtött sűrű pudingot, a kakaóport, a rumot, vagy rumaromát és együtt jól kihabosítom.
A meggyből félreteszek 10 szép szemet, a többit kettévágom és a krémbe keverem. Előtte a krémből is veszek ki egy kis adagot a díszítéshez, amire a meggyszemek kerülnek.
A krémet a piskótára halmozom, elsimítom, az oldalát is bekenem vele. Hűtőbe teszem, lehűtöm. Amikor hideg, elkészítem a csokimázat és krémre öntöm.
Azért kell jól lehűteni, hogy rögtön megdermedjen rajta a csoki. Ekkor ismét hűtőbe kerül, majd rányomom a krémrózsákat, és mindegyikre teszek egy szem meggyet.
Csokimáz: A vajat, a kakaóport és a porcukrot összeolvasztom egy pici tejjel, 1-2 percig forralom, aztán leveszem a tűzről. Amikor sűrűsödni kezd a hideg krémre simítom, és rögtön hűtőbe
